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| 25th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
據《中國日報》報道,隨著聯合國氣候大會的召開,氣候變化問題再次成為世界關注的焦點。英國媒體8日盤點了11個受全球變暖影響最大的國家,哥本哈根峰會也許是拯救它們的最後一次機會。   圖瓦盧   可能最先「沉沒」   南太平洋上的美麗島國圖瓦盧由9個環形珊瑚島群組成,很可能成為首個「沉沒」的國家。該國氣象局推算,50年之後,海平面將上升37.6厘米,這意味著圖瓦盧至少將有60%的國土徹底沉入海中。這對圖瓦盧意味著滅亡,因為漲潮時圖瓦盧將不會有任何一塊土地能露在海面上。   馬爾代夫   消亡時間屈指可數   由於氣溫的上升,坐落於印度洋上的「世外桃源」馬爾代夫消亡時間屈指可數。10月17日,馬爾代夫內閣召開世界首次「水下內閣會議」,凸顯全球變暖對這個國家的威脅。   基裡巴斯   高出海平面不到兩米   基裡巴斯是最早迎接日出的地方,也是唯一一個橫跨南北兩半球和東西兩半球的國家。隨著全球變暖和海平面上升,基裡巴斯已有兩座島嶼被淹沒,最高的地方僅高出海平面1.83米。   坦桑尼亞   氣候惡果多,冰川消失快   坦桑尼亞位於非洲大陸的東部、東臨印度洋,也將最早一批承受氣候變暖惡果。該國環境部長稱:「氣候變化所帶來的影響越來越明顯,乞力馬扎羅山80%的冰川在過去的50年內消失掉了。」   巴巴多斯   溫度上升帶來問題多多   拉丁美洲國家巴巴多斯位於東加勒比海。強颶風、珊瑚白化、岸灘侵蝕、水資源緊張……溫度上升給這個島國帶來了太多的困擾。   孟加拉國   40年內影響兩千萬人   全球變暖對位於三角洲地區地勢較低的孟加拉國造成了嚴重負面影響,從而使該國成為世界上最嚴重的受害者之一。孟加拉外長說:「據估計,到2050年,將會有2000萬孟加拉人迫於氣候變化的影響選擇背井離鄉。」   尼泊爾   可能被冰川水「滅頂」   喜馬拉雅山冰川加速融化,導致尼泊爾氣候異常,而如果冰雪消融形成的水流彙集成洪水,可能會給尼泊爾等國家帶來滅頂之災。12月4日在哥本哈根峰會之前,尼泊爾政府內閣在珠穆朗瑪峰半山腰——海拔5000多米處——召開會議,以引起世界對其問題的關注。   越南   自然災難越來越嚴重   越南自然資源和環境副部長談到他的國家時說:「洪水、颱風、乾旱等災害越來越頻發,越來越嚴重。從這個角度來看,氣候變化也影響到了越南。」   肯尼亞   缺水帶來連鎖問題   肯尼亞負責水力和灌溉的部長說:「由於長期的乾旱,我們的國家遭受到嚴重的水資源短缺,在首都內羅畢要施行水配給制。作為連鎖反應,水力發電也受到影響(肯尼亞70%電力來自於水力發電),因此,在全國不得不實施供電配給。」   不丹   山地國家也憂愁   不丹也面臨著類似的威脅。其環境委員會主席說:「特別是對於像不丹這樣的山地國家來說,河湖決堤很可能隨時引起洪水暴發。」   盧旺達   易受氣候變化影響   盧旺達環境部長表示:「作為易受氣候變化影響的國家,我們需要對氣候變化有充分的瞭解,對其負面影響有充分認識。」   全球變暖,迫使北極熊食幼崽   北極冰層變薄,讓北極熊無法覓食,飢餓的公熊竟然轉而殘殺小熊或是同類來填飽肚子。   讓大象走上街頭 一名印度環保分子裝扮成大象,走上街頭集會。   所以,千萬人站起來了 一些NGO代表向大會遞交一份聲稱有1000萬人簽名的請願書,呼籲簽署公正、有約束力的氣候公約。   無論如何,環保要從孩子做起

| 20th Feb 2012 | 一般 | (3 Reads)
自行「走路」的巨石   蘇聯普列謝耶湖東北處,有一塊能夠自行移動位置的石頭。該石呈藍色,直徑近1.5米,重達數噸,近300年來它已經數次變換過位置。   17世紀初,人們在阿列克賽山腳下發現了這塊會「走路」的巨石,後來人們把它移入附近一個挖好的大坑中。數十年後,藍色怪石不知何故卻移到了大坑邊上。   1785年冬天,人們決定用這塊石頭建造一座新鐘樓,同時也為的是「鎮住」它。可當人們在冰面上移動它時,不小心讓它墜落湖底。而到了1840年,這塊巨大藍石竟躺在普列謝耶湖岸邊了。如今它向南移動了數公里。科學家們對這一奇特現象進行了長期的分析研究,但始終未能明白藍色巨石同重力場之間究竟存在著怎樣的聯繫。   自行增減重量的怪石   我國貴州省惠水縣有一塊橢圓形石頭,可以自行增減重量2公斤左右。據圓石主人說,最初石重22.5公斤,朋友們在1989年春節時來觀賞「寶石」,圓石重量已變成了25公斤。隨後一連數天,換了8桿秤反覆校驗,發現此石最重時25公斤,最輕時22.5公斤,上下變化達2.5公斤。研究人員在一次測定中記錄了當天11時13分、11時43分、12時28分這3個時刻圓石的重量分別為21.8公斤、22.8公斤、23.8公斤。在短短的75分鐘內,圓石的重量竟增加了2公斤。這種重量變化是否對應了重力場的某種變化呢?   自行升空的「聖石」   印度西部馬哈拉斯特拉邦叫希沃布裡的村子中,有一座蘇菲派教徒聖人庫馬爾·阿利·達爾維奇的神廟。廟前空地有兩塊各重90公斤左右的「聖石」,能隨人們的喊叫聲而自動離地騰空。只要人們用右手的食指放在「聖石」底部,異口同聲且不停頓地喊著「庫馬爾·阿利·達爾維-奇-奇-奇」,且發「奇」字時的聲音盡可能拖得長一些,這樣,沉重的石頭就會像活人般頓時從地上彈跳起來,懸升到約2米的高度。直到人們喊得上氣不接下氣時,它才會落回到地上。   沉重的岩石飄然離地的秘密何在?難道人們採用的特定方式能夠改變重力作用嗎?來自人體的信息(語言與動作)是如何在某種程度上抵消重力的效果的呢?這些都是懸而未解之謎。   毒石和哭石   日本櫪木縣那須鎮的山上,有一種毒石,不論是昆蟲還是飛鳥,一旦接觸到這種石頭便很快就會死亡。這種能殺死生物的毒石,當地人把它叫做「殺生石」。這種毒石多在火山口附近,由於被火山噴出的亞硫酸和硫化氫氣體浸熏,從而有了毒性。有些寺廟把它搬去,當做神物安放。   在西班牙的比利牛斯山山頂上有一塊會「哭泣」的岩石。這塊岩石的哭泣聲像女人低聲飲泣一樣,聽來十分傷感,因此吸引了許多遊客。奇怪的是,這塊岩石只有在晴天的傍晚才哭泣,而且時間只有一二分鐘。

| 16th Feb 2012 | 一般 | (2 Reads)
一.搞好環境衛生:   環境衛生包括飼養場地、犬捨、食具、身體等。   1.犬捨的衛生   犬捨是犬棲息的場所,如果衛生條件不好,除了容易造成犬體上的污垢影響美觀,更重要的是各種細菌和寄生蟲可以大量孳生,從而將疾病傳染給犬。對於犬捨的各種用品如墊布,箱體(或筐體)以及地面,都要作到至少每週一次消毒。冬季可以間隔長一些。使用漂白水,可以清除大部分細菌和寄生蟲;使用5%燒鹼溶液可以殺滅如犬瘟熱等病毒。在使用消毒液時,不要用毒性大的藥品,防止犬甜食後中毒;如果消毒液有刺激味道犬可能會躲到別出。 犬捨要保持良好的通風和日光照射。在天氣暖和時,要打開犬捨的門窗,以便通風和日光照射。   2.保持適宜的溫度和濕度   特別是幼犬,對溫度變化的適應性很低,如果在溫度變化大的場所容易患呼吸道疾病。即便是成年犬,冬季也要將溫度控制在15℃以上,夏季在24℃以下。對於毛長的犬,冬季外出可以考慮給它穿一件「毛衣」,回到家裡後要脫下。對於毛長的犬,夏季可以把犬捨放到朝北的房間,或採取人工降溫,如風扇和空調。對於在空調環境生活的犬,遛犬之前要關閉空調,回來後也不要馬上開,防止熱傷風。   犬舍內的濕度要保持在50~60%。濕度過高,夏季容易中暑;冬季容易著涼,造成消化系統和骨骼的不適。濕度過低,空氣乾燥,對呼吸系統不利,而且容易引起口腔和結膜的乾澀。   3.食具要定期消毒   對餵食、飲水用具應每天清洗,每週消毒。衛生標準和人一樣。   二.搞好犬體衛生:   搞好犬體衛生,即可以消滅寄生蟲又可以保持美觀的外表。   三.適當運動:   犬是喜動不喜靜的動物,每天的戶外運動是必須的。可以在奔跑中鍛煉體魄,也可以吸收陽光中的紫外線,提高對鈣的吸收。另外,紫外線可以殺滅細菌,趕走寄生蟲。   第一,合理安排運動量。犬的運動量和體形有關,大體形活動量大,小體形活動量小。一般可以控制在奔跑2—15分鐘,平步20—40分鐘之間。   第二,外出運動時,應給犬帶上牽引帶。避免犬襲擊人畜,防止橫穿馬路造成交通事故。對於遛彎時遇見其他犬,不要讓它們過多接觸,防止咬傷和傳染疾病。   第三,應時常變換運動的路線,不要每天只按同一的固定路線活動。運動中應防止它用鼻子去嗅聞其他犬所留下的排泄物或其他物體,更不能讓犬接觸,也不要將犬放到人或其他犬聚集的場所,以防傳染某些疾病。   第四,在沒有打擾的情況下,可以用玩具或毛巾擰成的棒逗犬撕咬和玩耍,加強靈活性。 運動歸來後,要給犬飲足清潔的水,用梳子和濕毛巾梳理毛髮,清理渣土和其他犬留下的口水,以達到預防外界疾病的作用。如果自家的犬和其他犬有過身體接觸,根據毛色和外表特徵懷疑是病犬時,要對自家的犬做適當消毒。

| 15th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
一、需求點   干飼料是維持狗狗營養健康的最佳來源,也是狗狗必備食物。大型狗的食量驚人,干飼料消耗量很大,狗爸媽得儲存大包飼料以備不時之需十分常見;而小型狗的食量小,一包總要吃很久,但是干飼料一旦開封後就需要妥善保存,否則容易因受潮發霉而變質,或是被蟑螂或老鼠等不速之客啃食。本期就教你讓狗狗從第一顆飼料吃到最後一顆都還保持新鮮好味道的方法!   二、材料   收納箱、乾燥劑包適量(照相館買得到)、袋口夾一個、塑料袋數個、報紙一疊   1.放報紙   先檢查收納箱內外是否完整,內部要乾燥。在收納箱底部墊上厚厚一層報紙,因為報紙可以防潮吸水,所以可以多放一些。   2.放乾燥劑   3.袋口夾好   將干飼料放進塑料袋中,以避免干飼料中兼具口感和久放的功能的油份流失,確保飼料不走味。然後把乾燥劑包放入塑料袋,乾燥劑包的數量可依飼料的多寡依比例放置。封口的時候要先將袋子裡的空氣擠壓出來,對折後用夾子固定即可。   小提示:乾燥劑包也有使用期限,若是外觀膨脹變形,表示它已經吸收過多水分沒用了,這時就可以更換新的乾燥劑包了。   4.將塑料袋放進收納箱內就完成了!   把干飼料放入箱中,緊密盒蓋就大功告成囉!建議將干飼料放在通風看得到的地方,避免太陽直射或放置在陰暗潮濕之處。

| 11th Feb 2012 | 一般 | (2 Reads)
人類若缺少鹽分易疲勞,狗也一樣不但易疲勞且亦易引起成長性停滯、皮膚較易乾燥、皮毛的脫落等,依照NRC(美國的飼料營養標準)的標準值建議,通常含水分10%的干狗糧中,食鹽的要求量應有1%以上,這也就是說1kg體重犬隻,每天所需的干物要求量為22g,那麼食鹽經核算後需有242mg,唯實際上干物要求量通常是14~15g,因此實際食鹽的給與量約略是每1kg體重/每天的必要量只要165mg就足夠了。   依照此種方式換算,則35kg的狼犬隻需要6g/日的食鹽,而一般市售干狗糧之食鹽的配合率經分析,約略在1.4%左右應該就已經足夠了,如果仍然發現有食鹽缺乏的相關症狀發生,則不妨再在其飲食中稍稍增加即可,但不宜超過2%,亦即成犬食品以1天8g為限,當然有經驗的朋友會以飲水中,每週間隔性的適當投予食鹽也可行。

| 7th Feb 2012 | 一般 | (2 Reads)
擁有細膩光滑的皮膚是每個女人的願望,但從皓腕凝霜雪的年輕到無可奈何花落去的衰老過程中,女人們似乎一直都在為毛孔粗大而煩惱。而其幕後黑手,則是堆積在毛囊裡,會膨脹毛孔的過剩皮脂,如不及時處理,隨著年齡增長,毛孔會越來越粗。不過不同年齡段,毛孔粗大的主要原因不盡相同,因此消滅毛孔粗大,還得逐「年」來。   20歲左右的女孩子最容易受到毛孔粗大的困擾,因為此時正是油脂分泌的高峰期。   油脂分泌旺盛造成的阻塞令皮膚新陳代謝不順利,無法如期脫落,致使毛孔擴大,特別是油性肌膚的人更得注意。因此對20多歲的年輕女性來說,控油和徹底清潔皮膚就顯得非常重要。每天認真做好清潔工作,特別是化妝的女孩子一定要徹底卸妝,並定期去除面部角質,在保養品中加上一些收斂控油成分,即可預防改善。油性肌膚的人還可以在洗臉時,在清水中滴入幾滴檸檬汁,除可收斂毛孔外,還能減少粉刺和面皰的產生。   到了30歲,皮膚會開始鬆弛和老化,此時護膚的關鍵在於加強保濕以恢復肌膚彈性,毛孔粗大的老化現象才能得以改善。   此外,定期去角質、加強皮膚的清潔、去除過剩油脂,盡量多補充水分,防止皮膚乾燥,提升保濕度與角質層抵抗力,讓肌膚飽滿有彈性,並使之得到徹底休息都很重要。   40歲左右的女性,一方面,因為壓力或內分泌等原因造成的毛孔堵塞等問題還在困擾肌膚;另一方面,初期老化開始令毛孔出現擴張。   因此,控制肌膚衰老速度顯得尤為重要。盡量調節皮脂的分泌量至正常狀態,使用高營養滋潤成分,同時兼具收緊面部鬆弛肌膚作用的護膚品是比較有效的方法。   當然,對付毛孔粗大的問題,最重要的是採用正確的護理方法和養成良好的生活習慣。徹底清潔皮膚、保持良好的心情、享受充分的睡眠,做個「細緻」美女並不是難題。

| 6th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
敷可以起到收斂毛孔的作用   1、冰敷--把冰過的化妝水用化妝棉沾濕,敷在臉上或毛孔粗大的地方,可以起到不錯的收斂效果。   2、毛巾冷敷--把乾淨的專用小毛巾放在冰箱裡,洗完臉後,把冰毛巾輕敷在臉上幾秒鐘。   3、用水果敷臉--西瓜皮、檸檬皮等都可以用來敷臉,它們有很好的收斂柔軟毛細孔、抑制油脂分泌及美白等多重功效。   4、檸檬汁洗臉--油性肌膚的人可以在洗臉時,在清水中滴入幾滴檸檬汁,除了可收斂毛孔外,也能減少粉刺和面皰的產生。(但注意濃度不可太濃,且不可將檸檬汁直接塗抹在臉上)   5、化妝棉+化妝水--事先準備1小瓶無油化妝水再裝上化妝棉,一小時後,以化妝棉噴上化妝水輕拭出油的部位,對於毛孔粗大的你來說是清爽又有效的。   6、雞蛋橄欖油緊膚--將一個雞蛋打散,加入半個檸檬汁及一點點粗鹽,充分攪拌均勻後,將橄欖油加入雞蛋汁裡,使二者混合均勻。平日可將此面膜儲存在冰箱裡,一周做1-2次就可以讓肌膚緊實,改善毛孔粗大,促進皮膚的光滑細緻。   7、栗皮緊膚--取栗子的內果皮,搗成末狀,與蜂蜜均勻攪拌,塗於面部,能使臉部光潔、富有彈性。

| 4th Feb 2012 | 一般 | (2 Reads)
說真的,身為女人有一張毛孔粗大的橘皮臉真叫人傷心!你也許會喜歡在黯淡的燈光下照鏡子,因為這樣肌膚看起來會光滑一些。可是,面對面時,那些擴張的毛孔就無所遁形了,橘皮臉讓你看起來老好幾歲!   有人說,這是天生的,沒有辦法。可是,讓我們想想嬰兒的皮膚,記得我們降生到這個世界之際,都有嬌嫩細緻的皮膚呢。隨著歲月流逝,臉上的毛孔日見粗大,肌膚的狀況越 來越不如人意了。這是為什麼呢?   為什麼毛孔粗大呢?   毛細孔污物阻塞,引起毛細孔擴大皮膚的表皮基底層不斷地製造細胞,並輸送到上層,待細胞老化之後,一般都會自然脫落。但是毛細孔阻塞者,皮膚新陳代謝不順利,無法如期脫落,致使毛細孔擴大。   皮膚鬆弛老化,引起毛細孔粗大隨著年齡的增加,血液循環逐漸不順暢,皮膚的皮下組織脂肪層也因而容易鬆弛、缺乏彈性,如果再沒有給予適當的保養與護理,益形加速老化,毛細孔自然也越加擴大。   特別提示:   抽煙也是引起毛孔粗大的原因之一,當你享受吞雲吐霧的飄飄然感受時,香煙卻讓你血管收縮,血液循環減慢,養分無法順利地送達皮膚細胞,於是乾燥、老化都提早報到,臉部線條自然下垂,毛孔撐大。   擠面皰、粉刺過度刺激引起皮脂囊若積存過多的皮脂,而毛細孔又受污物阻塞時,容易產生化膿菌,毛囊容易發炎,致使粉刺、面皰愈長愈多。如果再過度擠壓面皰、粉刺,致使表皮破裂,一旦傷害到真皮,而其皮缺乏再生功能,便難以產生新細胞,就會留下凹凸疤痕,使毛細孔變得粗大。塗抹頗具刺激性之化妝品及藥霜長期使用強力性或收斂化妝水、強力藥霜、消炎水,會使毛細孔阻塞更加嚴重,油脂排泄不出來,如殺菌再缺少適當的護理,將會越來越嚴重,毛細孔也會越擴大。   特別提示:   油一多,你就忍不住拿出深層清潔面膜,但是當心--很多深層面膜首先將毛孔撐大,才能深入毛孔將油分與髒污帶出來。因此,一定要記住事後「收斂」。天生毛細孔粗大(皮脂分泌特別旺盛)特油性皮膚,油質分泌非常旺盛,毛細孔會比較粗大些,大多數只限於鼻周、下巴、額頭部位,而且這些地方也最容易長粉刺,此種因體質關係而造成的毛細孔粗大,必須注重清潔、保養,否則毛細孔阻塞皮脂及死細胞越多,毛細孔越加擴大,而且隨年紀增加,鬆弛、老化的情況會越快。   酗酒適度的酒精的確可以加速血液循環,讓氣色紅潤。但酒精起作用時,毛孔也隨之張開,加上喝酒容易造成身體浮腫,毛孔撐開自然再所難免。因此,看在美麗的份上,酒,偶爾小啜才好。

| 28th Jan 2012 | 一般 | (6 Reads)
膳食纖維的定義      1999年,美國穀物化學師學會(AACC)成立的膳食纖維專門委員會對膳食纖維的定義如下:「膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收的、而在人體大腸能部分或全部發酵的、可食用的植物性成份——碳水化合物及其相類似物質的總和,包括多糖、寡糖、木質素以及相關的植物物質。」按照聯合國糧農組織的定義,膳食纖維是「人體消化器官所固有的消化?所不能分解的食用動植物的構成成分」,在人體內具有不可替代的生理功能,這些生理活性可保護機體免遭多種疾病侵害。      膳食纖維的組成      根據目前的分析方法測膳食纖維的組成大致分為以下幾類:   總膳食纖維(TDF):包括所有膳食纖維成分,如非澱粉多糖、木質素、抗性澱粉(包括回生澱粉和改性澱粉)以及美拉德反應產物等。   可溶性膳食纖維(SDF):包括果膠等親水膠體物質和部分半纖維素。   不溶性膳食纖維(IDF):包括纖維素、木質素和部分半纖維素。   非澱粉多糖:食物樣品中除去澱粉後,殘渣用酸水解成中性糖,然後用氣相色譜或高效液相色譜定量檢測其總和,即為非澱粉多糖,或用?解方法檢測,包括纖維素、半纖維素、果膠及可溶性非纖維素的多糖。其中,1、纖維素。由數千個葡萄糖組成,化學結構與直鏈澱粉相似,不能被人體胃腸道?所消化,但具有一定親水性。2、半纖維素。由多種糖基組成,主鏈上由木聚糖、半乳聚糖或甘露糖組成,在其支鏈上帶有阿拉伯糖或半乳糖。半纖維素比纖維素易於被人體大腸內細菌分解,並具有結合離子的作用。半纖維素中一些可溶性成分形成黏稠的水溶液具有降低血清膽固醇的作用。3、果膠。是一種無定形的物質,存在於水果和蔬菜的軟組織中,可在熱溶液中溶解,在酸性溶液中遇熱形成膠態。其分子主鏈上是半乳糖醛酸,側鏈上是半乳糖和阿拉伯糖,果膠具有與離子結合的能力。4、樹膠。樹膠的化學結構因來源不同而有差別。主要是由葡萄糖醛酸、半乳酸、阿拉伯糖及甘露糖組成的多糖。它可分散於水中,具有黏稠性,可起到增稠作用。5、木質素。是苯基類丙烷的聚合物,具有複雜的三維結構,存在於細胞壁中,難以與纖維素分離。人和動物均不能消化木質素。6、抗性澱粉。包括改性澱粉和經過加熱再冷卻的澱粉,不能被小腸所吸收。      膳食纖維與人體健康的關係      促進結腸功能,預防結腸癌 1960年,南非學者Oettle發現了膳食纖維與人類癌症的聯繫,此後又進行了大量研究和試驗,結果認為高纖維、低脂肪膳食可降低結腸癌的發病率。結腸癌可能是由於某種刺激物或毒素如亞硝胺、黃曲霉毒素、酚、氨等作用而引起的。這些有毒物在結腸內停留時間過長,就會對腸壁發生毒害作用。研究表明,由於膳食纖維吸水性強,相對增加糞便的體積和重量,稀釋了腸內致癌物濃度,從而起到防癌的作用;其次,膳食纖維加速腸內容物的排空,減少腸內微生物的產生或轉變致癌物的機會,縮短了致癌物與腸壁接觸的作用時間,因此可以降低結腸癌的發病率。   降低喉癌的發病率 意大利科學家不久前發現,水果和蔬菜中所含有的纖維素可預防喉癌的發生。   意大利研究人員對527名喉癌患者、近1300名因非腫瘤性疾病而住院治療的患者的飲食習慣進行對比後發現,若飲食結構中所含有的水果和蔬菜較多,可降低患腫瘤的危險。   治療糖尿病 糖尿病是一種由遺傳因素決定的全身慢性代謝性疾病,由於體內胰島素相對或絕對不足會引起碳水化合物、蛋白質、脂肪代謝紊亂,其特點是高血糖及尿糖。最近研究表明,食物纖維具有降低血糖的功效,其中水溶性纖維作用較大,如豆膠、果膠、魔芋多糖等。果膠能夠降低血糖的作用機制為:果膠吸收水分,在腸道內形成凝膠過濾系統,改變營養素包括單糖和二糖的消化吸收;果膠能減少胃腸道激素「胃抑多?」的分泌,使葡萄糖吸收率降低。因此,多吃富含果膠的水果特別是果皮,有益於糖尿病人身體的健康。   治療便秘 膳食纖維具有很強的持水性,其吸水率為無水物的3~8倍,甚至高達10倍。它吸水後使腸內容物體積增大,大便變松變軟,通過腸道時會更順暢更省力。與此同時,膳食纖維作為腸內異物能刺激腸黏膜,促進腸道的收縮和蠕動,加快大便排泄,起到治便秘的功效。   防止冠心病   通過日常膳食調整可以控制由於血膽固醇升高引起的冠心病,尤其是水溶性膳食纖維效果更顯著。這是因為,一方面膳食纖維具有吸附膽固醇的作用,使膽固醇不易透過腸黏膜吸收;另一方面,膳食纖維可部分阻斷膽汁酸與膽固醇的腸肝循環,加速膽酸、膽鹽等從糞便排泄,從而降低血中膽酸與膽固醇水平,起到防治冠心病的作用。   降脂減肥作用   膳食纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結合,木質素可與膽酸結合,使其直接從糞便中排出,減少機體對膽固醇的吸收量,有利於降低血清和肝中的膽固醇和甘油三脂,因而降低了血脂。而且膳食纖維能與腸道中的鈉離子、鉀離子進行交換,從而降低血液中的鈉鉀比值,起到降血壓的作用。膳食纖維進入胃腸後,由於其能夠吸收水分使體積膨脹,增加飽腹感,減少進食量,從而達到減肥的目的。   解毒作用   膳食纖維對陽離子有較強的結合和交換能力,能吸附螯合有機化合物,可以作為某些環境污染物質最後的屏障,防止它們最終侵害人體。目前已發現膳食纖維對鈣、汞、鉛、高濃度銅、鋅,特別是有機陽離子具有清除能力。此外,不溶性膳食纖維可縮短糞便在腸道的停留時間,稀釋有害物質在腸道中的濃度,減少有害物如黃曲霉毒素、亞硝胺、酚、多環芳烴等在腸道的滯留時間,從而減少人體對它們的吸收。水溶性膳食纖維被人體消化吸收,進入大腸內為雙歧桿菌所利用,促進雙歧桿菌增殖。雙歧桿菌能分解致癌物N-亞硝胺,並能提高巨噬細胞的吞噬能力,增加人體免疫功能和對腫瘤的抵抗力。      膳食纖維科學的攝入量      膳食纖維攝入量不足會導致多種疾病發生,但也並非多多益善。特別是處在生長發育階段的青少年,如過多攝取膳食纖維,易把人體必需的糖分、脂肪、微量元素(如鈣、鉀、磷、鎂、鋅、鐵、銅)等營養物質帶出體外,從而造成營養不良;而且當水溶性膳食纖維攝入增加時,糞內脂肪與氮排出增加,由於脂肪的排泄增多,從而引起脂溶性維生素攝入不足。   世界糧農組織建議正常人群其攝入量應為27克/日;   我國營養學會在2000年提出,成年人適宜攝入量為30克/日;此外針對「富貴病」患者在此基礎上應增加10~15克/日;2~20歲的青少年、幼童其攝入量推薦為年齡數加5~10克/日。      膳食纖維在食品中的應用      西方發達國家在20世紀70年代已風行膳食纖維食品;日本對膳食纖維的興趣源於20世紀90年代;我國直到20世紀90年代末才有強化膳食纖維食品問世。由於膳食纖維主要存在於糧食的米糠、麩皮和水果蔬菜中,隨著糧食的精細加工,好端端的膳食纖維竟成了牲畜家禽的盤中餐;由於環境污染,人們忍痛將含有膳食纖維的果皮削去,造成我國不科學的飲食結構「三高一低」(高蛋白、高脂肪、高糖和低纖維),結果是國人患疾病也呈現「三高一低」趨勢(高血脂、高血糖、高體重指數和低免疫功能)。   膳食纖維可作為添加劑加到任何食品中,如穀物食品、肉製品、乳製品、飲料、調味品、快餐、罐頭食品和膨化食品中。據說日本的三大乳業公司——明治、森永、雪印,他們都有許多強化膳食纖維的乳製品,這些乳製品在日本都獲得非常理想的銷售業績。台灣地區多家食品公司推出的膳食纖維飲料和酸奶銷售勢頭也良好。   重視膳食纖維的研究和宣傳,把膳食纖維的提取和在我國食品行業的應用這篇文章做大,改變不合理的飲食結構,為降低「富貴病」的發病率做出貢獻!

| 27th Jan 2012 | 一般 | (2 Reads)
蛋白質的作用:   蛋白質是孕婦懷孕期需要量最大、最重要的營養成分。它是胎兒細胞分化、器官形成的最基本的物質。胎兒對身體的成長來說,就像構築一座堅實大廈的基礎一樣。懷孕前,夫婦雙方任何一方的蛋白質攝入不足,均會影響精子與卵子的質量,從而導致胚胎形成出現障礙;懷孕中,孕婦的蛋白質攝入不足,除了會影響胎兒的發育成長外,還會降低孕婦的免疫力,引起孕婦的貧血和營養不良,甚至導致產後乳汁分泌不足、身體復原緩慢等。此外,每1克蛋白質還能提供相當4000卡的熱量。   必需氨基酸的價值:   根據不同的來源,蛋白質可分為動物蛋白和植物蛋白兩種。蛋白質的優劣是根據蛋白質的組成成分中氨基酸的種類和含量而決定的。人體所需要的20種必需氨基酸中,有8種氨基酸是人體自身不能合成,必須依靠從食物中或蛋白質的特殊製品中攝取的。因此,含有大量必需氨基酸的蛋白質被稱為優質蛋白質。   蛋白質的來源:   瘦肉、魚類、禽類、奶製品、蛋類、大多數堅果和豆類中必需氨基酸含量最高。   準備攝入或補充量:   正常女性計劃懷孕前每天約需蛋白質46克。懷孕期,每天的需要量應比懷孕前多2-3倍,即92-138克。

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